Existe uma diferença entre entrar em um mercado e enxergar um espaço vazio dentro dele. O Açaí Puríssimo nasceu do segundo olhar. E essa escolha não é discurso, é o que está na composição do produto, na frente do cliente, todos os dias.
Esta é a trajetória de Cayo Costa, que criou o Açaí Puríssimo em Brasília, em 2015, com uma proposta clara: um açaí de maior concentração de fruto, sem xarope de guaraná e adoçado naturalmente. Uma década depois, a marca soma 27 unidades em operação e outras nove em implantação, já ultrapassou a marca de um milhão de atendimentos e mira 100 lojas nos próximos anos.
“Empreender sempre esteve ligado à liberdade. A franquia é a forma que encontrei de multiplicar isso em escala.”
O início de tudo
O Açaí Puríssimo nasceu em 2015, em Brasília, a partir de uma oportunidade muito concreta. Cayo Costa já operava uma loja de suplementos quando percebeu que havia um ponto disponível ao lado do seu negócio, próximo a uma das maiores academias da cidade em número de alunos.
O mercado de açaí já era forte, mas ainda existia espaço para uma proposta mais alinhada ao público fitness. Grande parte dos produtos disponíveis utilizava xarope de guaraná e tinha uma composição distante da rotina de quem buscava mais equilíbrio na alimentação. Foi nesse espaço que Cayo decidiu atuar.
A ideia era oferecer um açaí com maior concentração de fruto, sem xarope de guaraná e com qualidade suficiente para atender tanto atletas de alto rendimento quanto consumidores que queriam uma opção mais consciente para o dia a dia.
Visão de franquia desde o começo
Desde o início, o Açaí Puríssimo já tinha visão de franquia. Isso fazia parte do plano, ainda que o caminho até a estruturação do modelo exigisse maturidade, aprendizado e acesso a pessoas com mais experiência no mercado.
Os primeiros desafios vieram justamente da falta de conhecimento e da dificuldade de se aproximar das empresas que já eram referência no setor. A virada aconteceu quando a marca fortaleceu sua cultura comercial e passou a construir uma rede de contatos mais estratégica. Para Cayo, empreender sempre esteve ligado à liberdade, e a franquia virou a forma de multiplicar essa visão em escala.
Um produto pensado para dois mundos
O principal produto da marca é o Açaí Clássico, uma versão zero açúcar, adoçada naturalmente, que mantém a cremosidade e o sabor esperados pelo consumidor. A rede também trabalha com diferentes opções de açaí, pensadas para atender perfis variados de clientes, desde quem busca uma alternativa mais saudável até quem prefere uma experiência mais tradicional.
A marca investiu em uma experiência de consumo mais prática, moderna e consistente, com totens de autoatendimento, programa de cashback, cardápio organizado e processos padronizados. Esse conjunto ajuda a posicionar o Puríssimo entre o consumo prazeroso e o consumo mais consciente: uma marca para quem quer um bom açaí, mas também valoriza composição, qualidade e equilíbrio.
A operação como franquia
O Açaí Puríssimo começou a operar como franquia em 2020. A decisão veio da percepção de que a marca já tinha um produto forte, operação estruturada e conexão real com os clientes. Mesmo assim, transformar o negócio em franquia exigiu ajustes importantes.
Um dos principais desafios foi estruturar a logística para garantir que todas as unidades conseguissem operar sob o mesmo padrão. No segmento de alimentação, especialmente com produtos que exigem conservação e consistência, a experiência final depende diretamente da qualidade dos insumos e do abastecimento correto.
Açaí Puríssimo em números:
- Fundado em 2015, em Brasília
- 27 unidades em operação e nove em implantação
- Presença no DF, Alagoas, Bahia, Minas Gerais, Paraná e São Paulo
- Mais de 1 milhão de atendimentos desde 2020
- Meta de 100 lojas nos próximos anos
Um milhão de atendimentos e a força da recorrência
Desde 2020, o Açaí Puríssimo estima ter ultrapassado a marca de um milhão de atendimentos. Para a empresa, esse número representa não apenas alcance, mas recorrência. Muitos clientes voltam porque confiam no sabor, na qualidade e na experiência entregue pelas unidades.
A rede também já reúne histórias de franqueados que encontraram na marca uma oportunidade de mudança profissional. Uma franqueada, que já consumia o produto antes de entrar na rede, decidiu investir por confiar na qualidade e pela percepção de que a operação era simples de administrar. Após três anos, prepara a abertura da segunda unidade.
“Franquia não se sustenta apenas pelo produto. Ela depende de gente, gestão e confiança no modelo.”
O próximo passo é o delivery
O próximo movimento do Açaí Puríssimo está diretamente ligado ao delivery. A empresa tem concentrado esforços no desenvolvimento de operações voltadas para dark kitchens, acompanhando o crescimento da conveniência e os novos hábitos de consumo. A meta é chegar a 100 lojas nos próximos anos e consolidar a marca como uma das principais referências de açaí no delivery brasileiro.
O plano é ambicioso, mas mantém a lógica que deu origem à empresa: crescer com um produto claro, uma operação replicável e franqueados capazes de sustentar a experiência da marca em cada unidade.
1. Um recorte de produto que virou posicionamento
Em um mercado saturado, o açaí zero açúcar e sem xarope de guaraná deu à marca um público claro, do atleta ao consumidor consciente, e virou o argumento central de venda.
2. Padronização de insumos e abastecimento
No food service, a experiência final depende da qualidade do insumo. A rede investiu em logística e processos para garantir o mesmo padrão em seis estados, o ponto mais delicado de uma operação de alimentação.
3. Franquia sustentada por gente e gestão
Histórias como a da franqueada que abre a segunda unidade após três anos mostram a tese de Cayo: o modelo se sustenta em confiança, gestão e operação simples de administrar, não apenas no produto.
Por que o Açaí Puríssimo é referência no XFRANCHISE:
- Produto diferenciado e alinhado a um público específico
- Experiência moderna com totens, cashback e processos padronizados
- Recorrência real, com mais de 1 milhão de atendimentos
- Modelo aberto a franquias individuais e multifranqueados
- Expansão planejada para o delivery e dark kitchens
A história do Açaí Puríssimo é um lembrete claro para quem constrói rede no Brasil: um produto bem posicionado abre a porta, mas é a operação por trás dele que sustenta a expansão. Padronizar insumos, escolher bons franqueados e manter a essência do conceito são o que separa uma marca que cresce de uma que apenas vende unidades.